Pískavice: co to je, k čemu to je, vlastnosti, kontraindikace
Její botanický název je Trigonella foenum-graecum, i když málokdo, kdo ji zná a používá, ví, že její obecný název je pískavice řecké seno. Jde totiž o rostlinu z čeledi Fabaceae, ne vyšší než 60 centimetrů, jejíž nejzajímavější částí jsou luskoviny, které produkuje, se svým charakteristickým tvarem.
Od té doby, co je pískavice předmětem studií, stává se stále více protagonistou nejen ve stravě, ale také v kosmetice, a to díky svým pozoruhodným pro tělo prospěšným vlastnostem i z estetického hlediska. Zde je tedy vše, co potřebujete vědět o této rostlině
Pískavice řecké seno: k čemu to je
Jak již bylo zmíněno, nejzajímavější částí pískavice jsou luštěniny, které produkuje, která se od všech ostatních odlišuje svým zvláštním tvarem. Další zvláštní charakteristikou luštěnin získávaných z rostliny, stejně jako z jejích vlastních listů, je vůně. Pro někoho je vůně a chuť rostliny doslova odpudivá, pro jiného charakteristické a jedinečné, tudíž vítané.
Právě z tohoto důvodu se parfémový průmysl rozhodl obrátit svou pozornost na výtažky z pískavice řeckého sena, zvýraznit a případně využít, i když ve velmi nízkých koncentracích, v nich obsažené zapáchající molekuly.
Kromě toho je zde ještě jeden aspekt k objasnění funkcí této rostliny, který souvisí s názvem. Ve východních zemích je ve skutečnosti známé jako „seno“, protože se ve starověku používalo jako krmivo pro zvířata, která z něj mohla čerpat všechny nutriční výhody.
Pískavice se následně dostala na bankety orientálních populací, především indické, kde se produkty této rostliny používají i při některých náboženských rituálech včetně sňatků. Nejen to, ale tato semena jsou také využívána v kosmetice a ve starověku byla také široce používána v lékařství. V tomto ohledu je dobré vědět, že některé vlastnosti, které semenům připisovali staří lékaři, potvrdila a uznala i současná medicína.
Vlastnosti a výhody pískavice řecké seno
Vlastnosti pískavice jsou přirozeně dány jejím složením z hlediska makro a mikroživin.
Především je důležité zdůraznit, že rostlina má pozoruhodné nutriční vlastnosti. Ty jsou odůvodněny vysokým obsahem bílkovin, které představují asi 30 % jeho hmotnosti.
Mezi bílkovinami tedy není málo esenciálních aminokyselin, které si lidské tělo není schopno samo vytvořit a které proto musí získávat z vnějších zdrojů.
Z mikroživin je důležité zmínit velkou skupinu minerálních látek, mezi které patří zinek, železo, hořčík, vápník a draslík, dále řadu vitamínů rozpustných v tucích A a silný antioxidant neboli vitamín C. K nim se přidávají vlákna, která představují nezanedbatelné procento, a slizy s mnoha vlastnostmi.
Z potravinářského hlediska je tedy pískavice výborným zdrojem obživy, což vysvětluje, proč se v minulosti používala i jako krmivo. Nedávno však vědci zjistili, že pískavice má zvláštní schopnost výrazně snižovat koncentraci glukózy v krvi. Tuto funkci nelze připsat pouze procentu vláken, která obsahuje, a zčásti mechanismy této korelace nejsou dosud plně pochopeny.
Dále některé molekuly obsažené v rostlině dokážou stimulovat tvorbu žlučových kyselin, a tím regulovat uvolňování cholesterolu v krvi.
Podle některých nedávných studií je navíc pískavice také afrodiziakální potravinou , dokáže zvýšit hladinu testosteronu u mužů a tím zvýšit libido, navíc je tento prvek výborný protizánětlivý, u mužů užitečný v boji například s problémy souvisejícími s prostatou jako je prostatitida.
Vlastnosti pískavice se však neomezují pouze na potravinářskou oblast, naopak: tato luštěnina ve skutečnosti obsahuje saponiny, tukovou frakci, kterou lze použít k čištění povrchů a lidského těla, a také sliz, který má pozoruhodné hydratační vlastnosti. Kromě zvláštní funkce stimulovat chuť k jídlu prostřednictvím dilatace žaludečních stěn se pískavice navíc ve velkém měřítku používá jako hlavní složka krémů nebo mlék pro opětovný růst vlasů (jako je Regrescita Fast, Foltina Plus nebo Chioma Pro ). .
Některé studie ukázaly, že pískavice je schopna zvýšit hladinu testosteronu u zvířat, na lidech nebyly provedeny žádné hloubkové studie, takže účinnost této teorie na člověka zůstává pouze hypotézou. Toto je však poměrně spolehlivá teorie, a proto se pískavice řeckého původu již dlouho používá v oblasti kulturistiky, ke zvýšení síly a vytrvalosti během tréninku a zkrácení doby zotavení. V tomto ohledu jsme napsali článek o doplňku pískavice řeckého sena pro nabírání svalové hmoty s názvem Mass Extreme.
Jak používat pískavice řecké seno
Jak již bylo zmíněno, pískavice řecké seno je produkt, který pro mnohé má přinejmenším nechutný zápach. Právě z tohoto důvodu jej mnozí nemohou konzumovat tak, jak je, nebo sušený a rozdrcený.
V některých obchodech specializovaných na bio produkty je však možné semena zakoupit tak, jak jsou. Lze z nich tedy připravovat odvary a bylinkové čaje, které pak lze užívat s cílem snížit hladinu glukózy a cholesterolu v krvi.
Odvary lze také připravit s použitím sušených semen, nikoli semen tak, jak jsou.
Kromě toho v kosmetických obchodech snadno najdete pleťové vody a krémy na bázi pískavice pro zlepšení kvality vlasů. Kromě stimulace produkce testosteronu tato rostlina ve skutečnosti také podporuje syntézu fytoestrogenů, které zabraňují vypadávání vlasů a stimulují jejich růst, díky čemuž jsou zdravé a silné.
Jiné krémy vyrobené z této rostliny lze naopak použít k jemné výživě pokožky obličeje a těla, a to díky slizu, který oplývají semeny pískavice řeckého sena, který má silný hydratační účinek.
Pokud je konzumace semen nebo květů pískavice nemožná kvůli nepříjemnému zápachu, je v tomto případě vhodné použít klíčky rostliny.
Ty mají ve skutečnosti méně výraznou, ale nepochybně aromatickou chuť, takže jejich vlastnosti zůstávají téměř nedotčené. Právě z tohoto důvodu lze klíčky rostliny použít do lahodných předkrmů, gurmánských i zdravých salátů a do různých pokrmů.
Pro ty, kteří však vůni a chuť pískavice nesnesli jakkoli, je dobré vědět, že existují speciální ad hoc doplňky stravy, které účinnou látku zapouzdřují do jedlých částic, které zabraňují jakémukoli kontaktu s ústními receptory. a nos s nepříjemně zapáchajícími molekulami.
Pískavice řecké seno: kontraindikace
Široké tradiční použití a současná a bohatá vědecká literatura týkající se pískavice svědčí o tom, že konzumace jejích derivátů nepředstavuje pro normální populaci žádné riziko. Ať už se jedná o vnější použití nebo užívání pro potravinářské účely, nejsou dosud známy žádné vedlejší účinky nebo kontraindikace, které by znesnadňovaly konzumaci produktu.
Zejména pokud se však rozhodnete užívat tento prvek ve formě doplňku stravy nebo společně s dalšími účinnými látkami, je vhodné se poradit se svým lékařem, který vám na základě vaší anamnézy bude schopen nabídnout nejvhodnější radu.
Přestože pískavice obecně nepředstavuje velká zdravotní rizika, stojí za to zdůraznit některé nedávné vědecké důkazy.
Například v těhotenství a při kojení se užívání pískavice nedoporučuje ze dvou důvodů. Za prvé, bylo prokázáno, že může podporovat děložní stahy, které mohou končit v předčasného porodu; navíc během kojení může příjem rostlinných derivátů dodávat mateřskému mléku vůni nebo chuť, která je pro novorozence potenciálně nevítaná.
Konečně, ti, kteří užívají léky na snížení koncentrace glukózy v krvi, se musí před užitím pískavice řeckého bezpodmínečně poradit se svým lékařem, protože tato rostlina dokáže izolovat až 15 % glukózy v oběhu a kombinace tohoto účinku s účinkem léků může způsobit hypoglykémie.
Kde koupit pískavice řecké seno
V závislosti na formách, ve kterých chcete pískařici užívat, ji lze zakoupit z různých zdrojů. Jedlé části rostliny, ale i sušené klíčky a semena lze samozřejmě zakoupit v bylinkářství nebo ve vysoce specializovaném a zásobeném obchodě s potravinami.
Doplňky stravy na bázi pískavice, dostupné jak v prášku, tak v kapslích či tabletách, nebo krémy a pleťové vody na bázi její účinné látky, lze místo toho zakoupit na nejběžnějším e-shopu i v lékárnách.