Kurkuma je rod rostlin patřící do čeledi Zingiberaceae, která zahrnuje zejména asi osmdesát druhů. Je to jeden z příbuzných zázvorukterý se vyznačuje přítomností dlouhých listů a květů s bílými a růžovými odstíny. Dále je známý především svým zvláštním práškem zlatavé barvy, který se získává z jeho oddenku (tj. stonku): pro své barvící vlastnosti má široké využití v textilní a potravinářské oblasti (např. jako je hořčice, kari a různé druhy sýrů). S hořkou a hřejivou chutí, ale absolutně neinvazivní, konkrétně jde o prášek, který se v některých zemích často používá i při náboženských rituálech. K dnešnímu dni lze konečně říci, že kurkuma je na Západě hojně rozšířeným kořením ve formě čerstvé hlízy i prášku.
Vlastnosti kurkumy.
Kurkuma je rostlina používaná hlavně při vaření, která v podstatě vypadá jako žlutookrový prášek. Ten se získává procesem sušení oddenků, které se pak užívají orálně nebo se používají k přípravě sloučenin pro zdraví pokožky. V jiných případech se vyskytuje také ve formě kapslí nebo tablet. Vzhledem k přítomnosti kurkuminu lze říci, že se vyznačuje jak protizánětlivými, tak choleretickými účinky (užitečné, tedy ke stimulaci tvorby žluči). Dále zmíněná látka obsahuje také antioxidanty a vitamín C. Ve světle toho, co bylo řečeno, lze proto zdůraznit konkrétní vlastnosti kurkumy, jako jsou antiseptické, cholagogické a hepatoprotektivní vlastnosti. Obecně tedy tato rostlina hraje zásadní roli v boji proti začínajícím poruchám trávení, jater a žaludeční sliznice.
Použití v oblasti medicíny.
Vzhledem k hojení a prospěšné vlastnosti, které se zdá být charakterizovány, kurkuma se často používá v oblasti medicíny jako přírodní potravinové doplněk . Kromě schopnosti působit proti začínajícím zánětům plní tato rostlina také choleretickou funkci, žlučopudnou (zabraňující tvorbě žlučových kamenů) a také pročišťující. Proto se ukazuje jako vynikající hepatoprotektor schopný působit jako ředidlo krve a antioxidant. Kurkumin, tedy účinná látka, která ho tvoří, se vyznačuje důležitou rolí při léčbě osteoartrózy, artritidy, zánětů a bolestí kloubů. V neposlední řadě musíme také vyzdvihnout ochranné působení proti imunitnímu systému, který dokáže působit na volné radikály a zpomalovat tak proces stárnutí a poškozování tělesných buněk.
Mnohostranné použití kurkumy.
Kurkuma je koření s nesčetnými léčivými vlastnostmi. Právě z tohoto důvodu se používá především jako protizánětlivý a antioxidant, protože se ukazuje jako schopný ovlivňovat tvorbu volných radikálů. Kromě toho, pokud je kombinována se zdravou stravou, bude tato rostlina také vykonávat detoxikační účinek na játra. Může být proto užitečný při léčbě biliární koliky, gastritida, žaludeční vřed i žloutenka, ale také v boji proti některým formám rakoviny, osteoporóze a obezitě. Doporučuje se také při léčbě kašle, cukrovky, astmatu, srdečních chorob a anorexie, pro účely zdravého užívání postačí zařadit do jídelníčku alespoň pár čajových lžiček, případně je přidat do jídel po uvaření nebo zalití do jogurtu.
Kurkuma a výživa: jak připravit bylinný čaj užitečný pro pohodu těla.
Chcete-li trvale zařadit kurkumu do svého každodenního jídelníčku, možná vás napadne připravit si bylinkový čaj za použití pouhých dvou čajových lžiček prášku, který pochází ze stonku téhož a také z citronu. Zalitím těchto ingrediencí do hrnce s vroucí vodou spolu s další lžičkou medu získáte chutný nápoj zdravý pro tělo.
Výhody užitečné rostliny pro zdraví organismu.
Mezi hlavní benefity kurkumy je možné zmínit ten detoxikační. Ve skutečnosti je nezbytný pro správné fungování jaterních buněk tím, že pomáhá odstraňovat přebytečné toxiny. Kromě toho se tato rostlina zdá být také vynikající pro zdraví nervových buněk a mozku, protože dokáže zpomalit stárnutí mozku tím, že zabrání vzniku zánětů typických pro centrální nervový systém. Kromě toho, že podporuje trávení brzděním tvorby tukových buněk, je cenný i pro správnou činnost srdce ovlivněním hodnot cholesterolu. Závěrem lze vyzdvihnout účinek proti plynatosti a otoku a také antibakteriální účinek proti bolestem v krku a nachlazení.